椒盐大虾做法简单，是我家日常餐桌的常客，甚至是宴客时也能轻松端上桌，让朋友们大呼好吃。
食材
1
大虾 400克
2
葱 10克
3
料酒 50克
4
姜 15克
5
白胡椒粉 3克
6
大蒜 10克
7
淀粉 20克
8
薄皮青椒 8克
方法/步骤
1
首先处理大虾，将大虾清水洗净。用牙签从第二/三节虾壳中间插入挑出虾线。
2
将薄皮青椒和剩下的葱姜蒜分别切成细颗粒备用。如果有食物料理器也可以直接打碎成颗粒状，比较省时方便。
3
腌制好的大虾控掉多余水分，加入2勺淀粉，抓匀，表面还稍有干粉的状态就可以了。
4
热锅宽油，将抓好淀粉的大虾下锅，双面煎至起焦，盛出沥油备用。下青椒碎，快速翻炒。
5
加入大虾继续翻炒后，再加入1勺椒盐和少许太太乐原味鲜鸡鲜调味料，快速翻炒均匀。
6
盛盘出锅。正常口味按照用量其实就不需要额外添加盐糖了，太太乐原味鲜的调味品让本来就很鲜美的大虾更加鲜爽入味。
注意事项
建议选用薄皮青椒，水分比较少，微微有一点辣味，用作辅料更好吃。
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