辣椒，富含维生素A、维生素C以及胡萝卜素、钙、铁等矿物质，具有缓解疼痛、健胃消食、改善心脏功能等功效。辣椒油不仅颜色好看，又下饭，而且还有食欲吃的饱饱的；下面我们来看下辣椒油的做法如下：
食材
1
辣椒粉 500g
2
油 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
将新鲜的辣椒晒干后进行打粉成辣椒粉，取辣椒粉适量放入容器中；如图。
2
在辣椒粉中加入食盐适量，也可以在里面加入芝麻等；如图。
3
将辣椒粉和食盐充分搅拌均匀，准备完毕；如图。
4
生火待锅热后加入食用油，油适量多一点；如图。
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等待油沸腾冒烟后即可关火，根据个人喜好在热油过程中可加入别的辅料，如花椒、胡椒、八角等炸出味将其捞出；如图。
6
在将锅内热油慢慢倒入容器中，且边倒入边不停搅拌辣椒粉，使辣椒粉充分浸到油，辣椒香味更浓，颜色更好；如图。
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最后并不停的搅拌均匀，这时也可以尝其味道如若不咸可以再加适量的盐；如图。
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以上步骤完成后美味的辣椒油就做好了，就可以放入烩面、饺子、面条等慢慢享用了；如图。
注意事项
1
辣椒虽好吃但容易上火的要当心！
2
油烧热后要慢慢倒入，防止烫伤！做好的辣椒油可以放入冰箱保鲜中，以备随时享用，避免坏掉！
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