土豆的营养非常丰富，蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的，堪称营养之王，百科中的分析更为详细精准，可以看看详细分析。南瓜中维生素C及葡萄糖含量，初夏多吃南瓜既保健又营养。如果只有这两样，是不是觉得有点素，可以加点肉丁解解馋，哈哈~，再放些绿色的蒜苗，这个组合做出来，色香味俱全，是不是馋涎欲滴了~
食材
1
马铃薯 1个
2
南瓜 适量
3
里脊肉 6两
4
蒜苗 4根
5
花椒粉 适量
6
盐 一小勺
7
酱油 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
马铃薯去皮洗净，南瓜去皮，去瓤，洗净，蒜苗去掉黄叶，洗净。将洗净去皮备用的土豆，南瓜，切丁；蒜苗切成段，放到盘里备用。
2
蔬菜和肉处理要分开，如果用一个案板，那就最后处理肉。将洗干净的肉切成肉丁。
3
热锅，熟油，先放入适量花椒粉、蒜苗段爆锅，再放入肉丁翻炒，适量放入写盐，酱油给肉上色。感觉大约有7、8成熟的时候放入土豆丁，南瓜丁翻炒，水分几乎没有的时候加入适量水，盐，盖锅。差不多10多分钟后就熟了。
4
当然你可以依据自己的口味可以加入老干妈，鸡精粉，味道会更好！
注意事项
1
蔬菜和肉要的处理分开，如果只有一个案板，最好先处理蔬菜再处理肉。
2
如果喜欢吃辣，可以在刚爆锅的时候放些老干妈^_^
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