买的冰鲜鸡里脊 一条条的 比鸡胸肉要嫩
食材
1
鸡里脊 1盒
2
友加粉蒸肉粉 适量
3
红薯 1个
4
生抽 2勺
5
生姜或姜黄粉 适量
6
酒 1勺
方法/步骤
1
鸡里脊洗一下稍微沥干水
2
放入葱姜酒生抽抓匀 喜欢吃辣的可以放一勺郫县豆瓣 剁碎了放进去 不要多 蒸肉粉里面有盐 抓匀之后放一边备用
3
选你喜欢的根茎类 比如老南瓜 红薯 去皮切小块 均匀垫在碗底 鸡肉容易熟 这些垫菜不要切大 尤其是蒸制时间稍长的红薯
4
腌制好的鸡肉分次倒入蒸肉粉 我比较喜欢用友加的 你如果不嫌麻烦也可以自己打 不要打太细不要保留颗粒感
5
上下抓匀 尽量让每一片鸡肉都裹上蒸肉粉
6
平铺在红薯上 表面可以稍微撒一点点水 找个比较大的锅烧开水 水量不要少 蒸汽量够才能熟得快 水开之后上锅大火蒸15分钟左右 可以用筷子戳一下 红薯煮了就可以关火了
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