白蛤蒸蛋，在嫩滑的鸡蛋羹中加入海鲜，鲜味更足！不管是大人还是小孩，都很喜欢吃。
食材
1
鸡蛋 3个
2
白蛤 3两
3
葱花 若干
4
麻油 少许
5
酱油 少许
6
猪油 少许
7
盐 少许
8
凉白开水 半碗
步骤/方法
1
白蛤先泡水，让白蛤吐尽泥沙，最少要泡一小时以上。
2
白蛤焯水烫熟，水里可以放一小块姜，去腥。焯好水捞起备用。
3
我个人喜好将白蛤肉从壳里取出，不剥的可以省略这一步骤。
4
三个鸡蛋，加少许盐，打蛋。个人觉得加盐这个步骤是必须滴。
5
打均匀的鸡蛋散里加入剥好的白蛤肉
6
倒入半碗凉白开水，必须是凉白开水！比例大概是1:1。碗上面覆上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几个小洞透气。
7
调配好的蒸蛋，放入蒸锅中，蒸个15-20分钟。
8
蒸好的鸡蛋羹，上面撒上葱花、麻油、酱油、猪油。
9
蒸好的鸡蛋羹色香味俱全，孩子很喜欢吃，加了白蛤后，鲜味更浓。
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