将所有材料洗净备用。糯米提前泡水一小时，然后沥干水备用将山药去皮，切成小块上锅蒸熟捣泥备用。胡萝卜同样方法切小块上锅蒸熟捣泥备用。将肉剁沫，加入山药，胡萝卜泥及蛋清、料酒、姜末、盐、少许酱油、玉米淀粉。将所有材料顺一个方向混合搅拌匀均，搅的时间越久越好，玉米淀粉一次不要放太多，一点一点放，看丸子的干湿度，太湿的话不成形，可以再放点玉米淀粉。将肉搓成小团子，在糯米上滚一圈，使整个团子沾上糯米。将胡萝卜切片，将糯米肉团子放在胡萝卜片上。
电饭煲中加水，放入电饭煲蒸笼中启动蒸煮功能。
半小时后便可起锅取出。若糯米没有提前泡水，必须延长蒸煮时间至1小时。上面放上葱花装盆。
食材
1
胡萝卜 半根
2
铁棍山药 适量
3
蛋清 适量
4
猪肉 适量
5
姜 适量
6
料酒 1小勺
7
酱油 少许
8
盐 1小勺
9
玉米淀粉 适量
步骤
1
将所有材料洗净备用。
2
糯米提前泡水一小时，然后沥干水备用
3
将山药去皮，切成小块上锅蒸熟捣泥备用。
4
胡萝卜同样方法切小块上锅蒸熟捣泥备用。
5
将肉剁沫，加入山药，胡萝卜泥及蛋清、料酒、姜末、盐、少许酱油、玉米淀粉。
6
将所有材料顺一个方向混合搅拌匀均，搅的时间越久越好，玉米淀粉一次不要放太多，一点一点放，看丸子的干湿度，太湿的话不成形，可以再放点玉米淀粉。
7
将肉搓成小团子，在糯米上滚一圈，使整个团子沾上糯米。
8
将胡萝卜切片，将糯米肉团子放在胡萝卜片上。
9
电饭煲中加水，放入电饭煲蒸笼中启动蒸煮功能。
10
半小时后便可起锅取出。若糯米没有提前泡水，必须延长蒸煮时间至1小时。
11
上面放上葱花装盆。
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