pisa 中国式做法，方法简单好吃
食材
1
面粉 300g
2
鸡蛋 4只
3
芝士片 200g
4
培根肉 200g
5
发酵粉 10g
6
洋葱碎 50g
7
黄油 适量
方法/步骤
1
面粉中撒入发酵粉，搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀
2
和面，将面和成面团，软硬适中，以不黏手为好。放到加盖的盆中，置于30-40度温度的环境中等待发酵，时间大概2个小时。温度低等待时间会长些。 看发酵是否成功是看面团是否变大，正常会变大2-3倍体积，撑满整个盆。
3
面发好后将面板下撒干白面，然后将发好后的面团分成4小块在上面揉面，揉成圆球装，然后压扁，面板下多撒白面，放入压扁面团，然后用面棍将面团滚成博饼状，注意一定要薄而不漏。约2-3mm左右厚度。
4
有烤箱的将烤盘底涂上黄油，放上博饼；没有烤箱用不粘锅，底部涂好黄油，放上博饼。
5
培根肉切成条，芝士片切成丝装。先在博饼上面撒上培根肉，洋葱丁，芝士片。注意顺序，芝士是在最上边，另外可以依照自己口味加些番茄酱什么的。
6
有烤箱的上烤箱烤吧！没有烤箱的平底锅直接煎。注意要小火慢煎，要盖上盖子，你能看到薄饼在冒泡芝士与培根在上面滚动。等3-5分钟感觉快要熟的时候改成大火让博饼下面稍稍变成锅巴（我喜欢这样，此步骤可以省略）然后出锅，培根芝士PISA完成。
注意事项
发面面要柔软，做成饼后要向煮熟了的面条样柔软，太硬pisa会很干的。 面饼要薄，因为加热后还会变厚的，这时候不薄，熟了后会太厚了，不好吃的
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