粗粮馒头的做法

普通面粉 280克

玉米面 120克

温水 200克

红糖 10克

玉米油 10克

酵母粉 4克

面包机桶中依次加入温水、红糖、玉米油、面粉、酵母粉。

启动自定义和面程序，运行一个程序。

取出面团，醒10分钟，把面团平均分成八份。

每一份面团揉成顶部有弧度的柱状体，高度上稍微高一些，因为发酵的时候会横向变胖。

全部做好摆入笼屉，我用了两个笼屉。冷水上锅，发酵大约三十分钟，馒头胚变大，有些轻飘飘的就好了。

开大火烧开，蒸十分钟，关火，闷三分钟，立即开盖取出。晾凉后冷藏密封保存呀，吃时热一下就可以了。

加了玉米面，有些松松地口感，挺香的。平时吃白面馒头多，换个口感，胃口大开啊，哈哈。