寿司卷原流行于日韩两地，后普遍在东亚甚至全世界开始流行，为冷食，即食食品，可以直接食用，也可以浇上蛋黄酱、撒点鱼子酱，蘸着加有芥末的生抽吃，美味可口，方便实惠。
食材
1
海苔 5张
2
鱼子酱 适量
3
米饭 500克
4
泡白菜 2片
5
黄瓜 2根
6
胡萝卜 2根
7
火腿肠 5根
8
肉松 200克
9
酸萝卜 1根
10
鸡蛋 2个
11
蛋黄酱 适量
12
寿司醋 适量
13
盐 少许
14
芥末 少许
15
生抽 适量
步骤/方法
1
将泡白菜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮、酸萝卜、黄瓜等所有原材切成条，寿司醋、熟米饭、海苔片等备好。
2
米饭蒸熟、趁热撒少许盐、倒入寿司醋拌匀。
3
搅拌均匀至无米团即可，期间尝一下味道有一点酸咸味才行。
4
鸡蛋放少许油、煎成薄薄的蛋皮。
5
蛋皮切一厘米左右宽的丝。
6
胡萝卜条炒断生。
7
寿司竹帘放上海苔、加入米饭，尾部保留一段空白海苔利于卷卷。
8
加入火腿肠、黄瓜、胡萝卜、泡萝卜、蛋皮、泡菜、肉松等。
9
挤上蛋黄酱、抹点芥末。
10
一只手提起竹帘、另一只手边压边卷，最后双手用力压紧成卷。
11
切成1.5厘米左右的段即可。
12
可以直接食用，可以冷吃，可以浇上蛋黄酱、撒点鱼子酱，蘸着加有芥末的生抽吃，美味可口。
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