还有一周就是小女儿的百日宴啦，我们准备在家待客，厨师就我一个，要做几十个冷盘自助餐，招待80个左右的客人，自然就想到了寿司
食材
1
寿司米饭 500克
2
寿司三文鱼 350克
3
鱼子酱 1瓶
4
芒果 半个
5
牛油果 1个
6
寿司紫菜片 5片
7
2个鸡蛋煎好的鸡蛋皮 2张
8
寿司醋 2大勺
9
香油 1大勺
10
紫菜粉 1勺
11
山椒鱼粉 1勺
步骤/方法
1
鸡蛋打散后摊入抹油平底锅成薄饼皮状后和其它配料一起备用
2
各种配料切成条状备用
3
寿司米做成米饭后待凉至40度左右后，加入寿司醋和香油，芝麻和紫菜粉，还有山椒鱼粉，一起拌匀待用。
4
如图所示，按层平铺好主配料。
5
用卷寿司专用竹片对折卷起，边卷边按紧，卷成筒状。
6
切成2-3厘米小段
7
摆盘
8
可再铺上些鱼片
9
最后用鱼子酱点缀完成
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