酸菜比较吃油，所以一般包的酸菜饺子就特别油，今天这个吃起来就不那么油了，但是前提是，一定要用东北的酸菜，大白菜或者圆白菜腌的，不能是其他青菜那种哦 按我的步骤就能做出好吃的饺子，来吧
食材
1
饺子皮 适量
2
猪绞肉 一斤
3
生抽 1勺
方法/步骤
1
饺子皮，不会做的可以翻看之前食谱，也可以用市售
2
酸菜切细丝，用水洗两次，然后攥干水分，再切碎备用
3
除花椒水和10克植物油、葱花、花椒水外所有调料肉馅放一个盆内，用筷子搅拌上劲，然后放葱花，30克植物油烧热，直接浇到葱花上，然后再次搅拌均匀，上劲，分词加入花椒水搅拌
4
馅料一定要搅拌上劲，插筷子不倒，这样才好吃
5
饺子包好，水开上锅蒸18分钟即可