菠菜一直以来吃法相对单调，除了拌菠菜，就是菠菜汤，菠菜很少做炒的，最近做了，感觉真是非常好，以后要多做炒菠菜。
食材
1
菠菜 1斤
2
肉 50g
3
油 1勺
4
盐 2g
5
酱油 半勺
6
花椒面 1g
7
味精 1g
8
葱 1根
方法/步骤
1
带着泥土的菠菜，去掉摘好，在清水里浸泡10分钟后，清洗几遍，直至水看起来很清
2
准备肉丝
3
炒锅里放油，油热后下入肉丝煸炒
4
于此同时，把菠菜控干水分，切成段
5
当锅里的肉丝变色后，放入葱花，花椒面，盐，酱油
6
把肉丝炒熟
7
先放入菠菜的梗，炒一下
8
当菠菜梗炒软以后
9
放入菠菜叶炒，这样菠菜可同时成熟
10
快速翻炒一下，菠菜的缺点就是水分大
11
撒味精即可出锅
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