用以下方法煮饺子可以使饺子不粘皮。
方法/步骤
1
水开后加入少许食盐(每500克水加盐15克左右),等盐溶解后再下饺子,不用点水,不用翻动,直到煮熟。
2
煮饺子时,在锅里放几截葱段,这样煮出来的饺子也不会粘连。
3
为了防止饺子粘连,在和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,这样在下锅煮时面皮中因为含有蛋白质而收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连,口味也更好。
4
饺子煮熟后,先把饺子放入温开水中浸一下,然后再装盘,就不会粘在一起了。
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