饺子是中华民族的传统美食，有句话说——好吃不饺子，这是我们逢年过节餐桌上不可少的一道主食，也是一道做法比较复杂的美食，如果煮不好那么就会前功尽弃，那如何才能在煮饺子的时候不粘连呢？我来介绍几种小方法。
工具/原料
饺子
方法/步骤
1
在和饺子面的时候加个鸡蛋，可以使面增加蛋白质的含量，煮的时候蛋白质容易收缩凝固，饺子皮会更结实，不易粘连。
2
包饺子的时候一定要捏严实，尤其是煮饺，不然一下锅就会散掉了。
3
煮饺子的时候加些盐，等盐化开后再下入饺子，加盐后的水的沸点会有所增加，同样温度下沸腾程度降低，饺子皮就不容易破。
4
水一定要多一些，如果水少，下入饺子后无论用什么样的方法都无法阻止饺子粘在一起而破皮。
5
水要开透了，再下入饺子，不然温度本来就不够，急于下入饺子，温度马上会降的更低，便饺子的皮不易凝固更加的容易粘连
6
下入饺子后，要用勺子的背部向着一个方向推，千万不要用锋利的面，不然就会把饺子弄破。
7
下入饺子水开以后，可以点一些凉水，再开再点，这样加三次水，饺子就煮好了，里外受热的温度一样，不用担心不熟，也不会因为水沸腾的厉害使饺子破皮。