豆豉酱的做法，下面给大家介绍一下。
食材
1
豆豉 50g
2
食用油 适量
3
食盐 适量
4
酱油 适量
5
葱 2根
6
生姜 1块
7
八角 3个
8
花椒 适量
9
干辣椒 适量
10
花生 适量
11
芝麻 适量
12
黄豆面 适量
方法/步骤
1
首先将豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。
2
将蒸好的豆豉用勺子碾压，
3
油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。
4
将炸过的干辣椒和花椒捞起晾干后，碾碎；
5
将熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合备用。
6
油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。
7
用刚才炸葱姜的油，加入蒸好后的豆豉小火炒香。
8
下碾压好的干辣椒，花椒，花生、黄豆面、芝麻的混合物和干辣椒面炒香；加适量白糖、盐、一点点酱油。
9
再往锅中加适量开水，煮沸。
10
最后加水淀粉勾芡即可起锅，美味的豆豉酱就做好了。
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