冬瓜是比较常见的瓜类蔬菜，它富含维生素C，患有高血压、肾脏疾病或是浮肿病，食用冬瓜可消肿。它所含的丙醇二酸成分能抑制糖类转化脂肪，有助瘦身。冬瓜性寒，清热生津，一般适宜在夏天食用。
食材
1
冬瓜 500克
2
海米 15克
3
料酒 适量
4
水淀粉 适量
5
葱花 适量
6
姜末 适量
7
香菜叶 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
冬瓜削皮洗净，切成略薄稍小的片儿。
2
炒锅放置在火上，烧旺，加油烧热后倒入冬瓜切片，颜色变嫩绿即捞出备用。
3
刚才的热油留一些，将葱花、姜末加入后爆炒至香。
4
加些料酒，再放冬瓜片、海米，一起翻炒至熟透。
5
加盐调至适宜口味，水淀粉用于勾芡。
6
撒上香菜叶，略微搅拌下，装盘即可食用。
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