由于个人比较喜欢吃茄子,经常会尝试茄子的烹任方法,觉得今天所做的面筋茄子还算过得去,就为喜欢吃茄子的朋友分享下关于面筋茄子的制作方法。
食材
1
茄子 500
2
面粉 半碗(小)
3
味精 适量
4
盐 6克
5
鸡精 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
方法/步骤
1
把茄子洗净,然后根据自己的喜欢切条(茄子皮削不削自己拿主意)
2
把茄子放水中浸泡约10来分钟(此目的为浸泡后的茄子用油少)
3
取小半碗面粉放在容器中;(根据茄子的多少自己定)
4
把茄子放入带有面粉的容器中扮匀;(不要加水,浸泡后的茄子带有水分,容器小的话注意一次一要放太多茄子)
5
锅内放油,烧热后放入茄子,煎至金黄即可;(在煎茄子的过程中,注意火候调节)
6
当你的茄子过多时,可以分两次或更多次来煎,虽然会慢一些,但这样可以保证茄子的色;在茄子煎完后,装盘;
7
锅内放点水,烧开(此时可以放调料了)
8
把锅子倒入锅内滚一下,此时一道丰富的茄子菜就可以出锅了;(由于本人制作时,是为了尝试茄子的做法,一些调味没有放,大家在做此道菜时,可以根据自己的需要来放葱、姜、蒜)