赛螃蟹营养美味，最近很多朋友咨询关于怎样做独特的赛螃蟹的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
咸蛋黄 1个
2
鸡蛋 4个
3
姜 5g
4
香醋 2勺
5
白糖 四分之一勺
6
盐 1g
方法/步骤
1
将咸蛋黄放入碗中，用勺子压碎。
2
把四个鸡蛋蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中。
3
将蛋液打散备用，将蛋黄和咸蛋黄打散搅匀备用。
4
切三、四片姜剁成细末倒入碗中，加两勺香醋、四分之一勺白糖、少许盐，搅拌均匀。
5
锅内倒入少许油烧热后倒入蛋清，开小火用筷子散开。
6
待蛋液快凝固时倒入一半调好的姜汁，迅速搅匀出锅。
7
另起锅油热后倒入蛋黄液，开小火用筷子散开。
8
蛋液将近凝固时倒入剩余的姜汁，拌匀后出锅。
9
把炒好的蛋黄盖在蛋白上。
10
这样营养美味的赛螃蟹即可完成。