好吃
食材
1
藕 300克
2
姜末 5克
3
小葱 5克
4
面粉 30克
5
盐 3克
6
十三香 2克
7
鸡精 2克
8
食用油 10克
方法/步骤
1
莲藕洗净去皮用工具擦成细短的丝，将藕丝的水分挤出，挤出的藕汁备用。
2
准备好切碎的小葱和姜末
3
将挤出的藕汁用小火熬成糊状，熬的过程要搅拌防止糊底，藕汁里什么都不用加，水分蒸发后很快就会变成粘性很强的糊状。
4
藕丝里加入适量盐、鸡精、十三香、面粉、小葱、姜末和熬好的藕糊，用手抓捏搅拌均匀。
5
抓捏搅拌均匀成粘稠的糊状，不需要加水。
6
捏成一个个大小均匀的藕丸子。
7
油烧六七成热，下藕丸子中小火炸熟。
8
藕丸子中小火炸熟后，开大火将藕丸子炸至表面金黄酥脆捞出。
9
完成
注意事项
1
注意火候
2
十三香可以换成胡椒或五香粉
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