怎么做出好吃的辣椒炒鸡蛋

辣椒 3到5颗

鸡蛋 2个

盐 适量

油 少许

味精 适量

先把辣椒用刀切片，鸡蛋打碎，用筷子或者搅蛋器进行搅拌，一定要搅拌的均匀。在搅拌鸡蛋的同时，适量加些食盐，和鸡蛋进行中和。

在锅中倒入少许油，待油温7成热，把鸡蛋倒入油锅中。油温一定不要太热。等到鸡蛋金黄的时候，把鸡蛋用锅铲捣碎，一定要均匀。

然后把切好的辣椒倒入锅中，和鸡蛋进行快速的翻炒。在这个期间，油温一定不要太热，适度就可以。需要自己具体把握。再将水倒入锅中，等待5分钟左右就可以出锅了，放盐，加味精就可以。  做法简单，有营养，还节省时间。