香辣下饭、嫩脆鲜美、佐料易找，炒法简单。
食材
1
鸭肉 500克
2
鸭血 1碗
3
葱 2根
4
仔姜 1块
5
蒜 5瓣
6
朝天椒 15个
7
红烧酱油 2勺
8
料酒 适量
9
盐 2勺
步骤/方法
1
鸭肉洗净切块
2
配菜切好
3
准备鸭血一块或一碗，我没买到没结冻的鸭血
4
锅里不放油，冷锅时下鸭肉翻炒，炒出鸭油
5
变成有点干干的金黄色，鸭油要煸出来，最好是捞出鸭肉，把鸭油倒掉，再倒油进去翻炒，不想麻烦可以不用
6
放入配菜，辣椒，姜，蒜炒香
7
翻炒
8
放入鸭血，用锅铲压烂
9
倒入料酒，放盐，老抽，生抽翻炒
10
放些水，大火煮5分钟直到收汁
11
盛出来，香辣的血压，很下饭
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