今天带来的是肉包子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
中筋粉 1.5kg
2
酵母 8克
3
白砂糖 3克
4
五花肉 一斤
5
香菇 7朵
6
土豆 1个
7
马蹄 6个
8
卷心菜 半个
9
色拉油 1勺
10
老抽 3勺
11
生抽 2勺
12
温水 1勺
13
黄葱 2根
方法/步骤
1
温水将酵母化开，加3g白砂糖，揉面致光滑，下面放温水发酵两小时。
2
调好的肉馅，肉搅碎，香菇土豆切丁，油温七成热下锅炒好，炒好后加老抽生抽调味，喜欢黑胡椒或者花椒也可以加一点，我个人喜欢吃炒过的肉馅，更香，马蹄切丁，白菜放少许盐挤干水分，黄葱切碎，混合在一起等冷却就好啦。
3
发好的面团是这样的，蜂窝状，手指戳下去不会塌陷。
4
继续揉面，揉掉空气，切成大小相等的小剂子，就开始包啦
5
包好的包子继续醒发十分钟
6
冷水上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖
7
出锅晾凉，装袋，你有没有很想吃呢～
8
扒开后的样子～
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