虾是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。常吃可以增强人体的免疫力，而且大虾肉质肥嫩鲜美。
食材
1
鲜虾 一斤
2
盐 适量
3
白胡椒粉 适量
4
蛋黄 适量
5
玉米淀粉 适量
6
沙拉 适量
7
芥末 适量
方法/步骤
1
大虾洗净去皮开背，加入盐、白胡椒粉、蛋黄抓匀。
2
每个虾都均匀地沾满玉米淀粉。
3
锅内加油，五成油温逐个下锅炸，炸熟捞出。
4
取适量沙拉、芥末搅拌均匀。
5
让每个虾球都均匀包裹沙拉芥末就可以了。
注意事项
淀粉稍微多沾一点，炸完之后更容易出现球形。
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