全麦面粉与高面粉的比例为1:4-5。如果你想要全麦面粉，你可以提到1:1，或者你可以直接购买全麦面包粉。面粉和水的比例是06:1，可以变成牛奶。
食材
1
高筋面粉 200克
2
全麦粉 50克
3
牛奶或水 160克左右，根据鸡蛋大小和面粉吸水情况调动
4
酵母 4克
5
盐 3-4克
6
鸡蛋 1个
7
馅料如下 适量
8
葡萄干 随喜
9
核桃 随喜
10
各种果干、坚果 随喜
方法/步骤
1
将高筋面粉、全麦面粉、盐和酵母混合在一起。
2
加鸡蛋和牛奶
3
揉搓至伸展阶段
4
放26℃左右第一次发酵，烤箱加水或者盆盖好，防止水分流失变硬。
5
把面粉沾在手指上，它不会很快缩水。大约是它的两倍大。
7
揉面矩形，铺凹部。
8
揉搓人行道的内侧。
9
卷起来放在烤箱里进行二次发酵。发酵功能持续30分钟。
10
预热烤箱180℃，准备割包，表层刷蛋液。
11
预热好，20-30分钟，如果有蒸汽烘烤，蒸汽烘烤，无烘烤。
12
放在冰冻层一个月就可以了。当你吃的时候，你可以在室温下吃。
13
做一次，一周的早餐，加上一餐都有！
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