其实，我不知道这道菜的名字，就因为我丈夫是东北人。他喜欢我岳母用这种方法做的茄子。我取了这个名字！你看我婆婆做过一次这道菜，我也学过这道菜。因为这道菜是油炸的，我觉得不太健康，所以我丈夫很难满足他的胃口？?
食材
1
青茄子 1个（大的）
2
青红椒 3～4个
3
葱姜蒜 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
6
生抽 适量
7
酱油 适量
8
醋 适量
9
面粉 适量
方法/步骤
1
洋葱姜蒜丁
2
把青椒和红辣椒洗净切碎
3
盐、糖、酱油、醋和一点水混合均匀备用（糖醋要甜一点，所以糖醋比其他调味品多一点，你可以尝尝，如果觉得少一点就加）
4
茄子洗净去皮切块，放入面糊中搅拌均匀。
5
油底壳加热到70-80时？把茄子放在一块。
6
煎至金黄色捞出
7
在另一个油锅里，把洋葱、姜和大蒜搅拌一下
8
倒入青椒和红椒，炒一会
9
然后倒入炒茄子和沙司，搅拌均匀
10
当酱汁均匀地包在茄子上时，在锅里放一点鸡精（或不放）
11
趁热上饭。很开胃吗？?