炒茄丝时加几朵香菇，能够倍添茄子的香味。有特喜欢茄香味又对香菇的浓香有些敏感的朋友可以试一下。
食材
1
茄子 三根
2
香菇 两三朵
3
青椒 一根
4
盐，酱油，食用油 适量
方法/步骤
1
先将香菇泡发切丝备用。
2
茄子和青椒洗净切丝
3
锅内放底油，放入香菇丝翻炒，适时淋入少许水，至半熟时加入茄子丝继续翻炒，待切丝变软时加入青椒丝，同时加入盐和酱油，炒至菜品成熟时关火盛盘即可。
4
炒茄丝时加了这几朵香菇后，能够更好的吊出茄子的香味，同时又中和掉了香菇的冲鼻的香味，使此菜更加美味。
注意事项
炒此菜时若加入适量泡发香菇的水，味道更鲜香。
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