面粉加入开水烫面,用筷子搅拌均匀,用手把它和成一个面团,面团搓成长条状,把面饼的一面刷上油,一面不刷油。两个面饼刷了油的那一面重叠在一起,擀开另一面上锅烙饼即可。
工具/原料
1
面粉500g
2
开水200g
3
食用油30g
方法/步骤
1
搅拌面粉倒在一个盆子里,加入开水烫面,一边加水,一边用筷子搅拌均匀。
2
面团等面放凉以后,用手把它和成一个面团。
3
切长条把面团搓成长条状,用刀切成4厘米宽的小面团用手把面团压扁,把面饼的一面刷上油,一面不刷油。
4
刷油两个面饼刷了油的那一面重叠在一起,没刷油的一面朝上,用擀面杖把面饼擀开,先擀开一面,再翻面,擀开另一面上锅烙饼即可。
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