饼皮软软的，内馅鲜鲜的～
食材
1
中筋面粉 500克
2
虾皮 20g
3
鸡蛋 4个
4
蚝油 适量
5
植物油 适量
6
开水 280g
7
韭菜 一大把
8
十三香 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
步骤1韭菜洗净切碎，虾皮切大粗粒，两者混合。
2
步骤2鸡蛋煎成大块蛋碎。
3
步骤3韭菜虾皮中调入适量植物油、十三香、蚝油、盐，拌匀。
4
步骤4放入鸡蛋碎拌匀。尝一下咸淡。
5
步骤5用筷子边搅拌面粉边倒入开水，成絮状后揉成光滑的面团。
6
步骤6分成等量的剂子。
7
步骤7取一个剂子擀成圆饼皮。
8
步骤8包入韭菜鸡蛋馅，像包包子的手法包住馅，收口捏紧朝下，用手按压成大圆饼。
9
步骤9平底不粘锅倒入少许植物油，放入圆饼胚，盖盖子小火烙至金黄后翻面，倒入半碗水再盖盖子继续烙至水干饼熟即可出锅。
10
步骤10成品。饼皮软软的，内馅鲜鲜的。
注意事项
1
1、烙饼的时候加半碗水会使饼皮更软。 2、还可以根据自己的喜好加入泡软切碎的粉丝和木耳，也很好吃。
2
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
上一篇：青菜面皮汤面怎么制作
下一篇：自己做电饭锅蒸蛋糕烫面法