节日聚会,朋友聚餐,总是要准备一只甜品,才能给整个聚会活动来上圆满的收尾
食材
1
黄油 111克
2
奶酪 152克
3
鸡蛋 53克
4
芒果 165克
5
椰蓉 13克
6
杏仁片 35克
7
食盐 3克
8
砂糖 23克
方法/步骤
1
准备所有的原料
2
6寸活底蛋糕模底部垫油纸,盐、糖粉与面粉搅拌均匀,之后加入切小块的冷藏黄油
3
用手将黄油和粉类粗略的混合在一起,大概成小团,没有干粉也没有块状黄油即可,将混合物倒入蛋糕模,轻轻按压铺满底部,并向上延伸大约2.5cm高的一圈,之后蒙保鲜膜,放入冰箱冷藏
4
鸡蛋加入香草精打散备用,室温软化奶油奶酪,加入20G砂糖搅打均匀,加入鸡蛋液,搅打细腻
5
将混合好的芒果铺在奶酪糊表面,轻轻用手按压一下,再铺上一层杏仁片
6
送入烤箱中层,220度烘烤十分钟,注意观察,表面的杏仁片和芒果挞周边面皮转金黄色即可,烤好后放凉脱模,冰箱冷藏4小时即可食用
注意事项
按着自己口味来
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