红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。
食材
1
冬瓜 500克
2
大葱 1根
3
盐 3克
4
胡椒粉 1茶匙
5
老抽 1茶匙
6
生抽 1茶匙
7
生姜 1块
8
花生油 30克
方法/步骤
1
冬瓜去皮去瓤，改切成方块。
2
大葱切段，生姜切末。
3
热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜。
4
热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜。
5
倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒。
7
加入胡椒粉。
8
调入适量的盐烧制冬瓜熟软。
9
然后红烧冬瓜就完成了。