今天带来的是自制麻辣香锅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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豆皮 1张
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丸子 6包
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海带 实际需要
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鱿鱼须 实际需要
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面筋 1块
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腐竹 三根
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金针菇 实际需要
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盐 1勺
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植物油 1勺
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花生 一把
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青菜 一把
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麻辣香锅底料 1包
方法/步骤
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准备食材
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海带、豆皮根据个人喜好切宽片或者细丝。面筋切块，腐竹提前浸泡好
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青菜其干净泡十分钟
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丸子洗净备用。我特别喜欢三全袋装的丸子，味道蛮好的，而且我们本地的企业，当然要支持一下啦。所有的丸子都是小包装，吃的时候只需看包装找到自己喜欢的就可以了。
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所有食材都准备好以后，按照先素后荤的顺序焯水。焯完水沥干水分备用
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准备一包麻辣香锅的底料，我买的海底捞的，味道还不错，各位有什么好吃的底料可以推荐一下哟
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炒锅烧热之后，倒入植物油，可以适量多倒一些，是平时炒菜的一倍即可
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倒入麻辣香锅底料小火熬出红油
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改大火倒入丸子、鱿鱼须翻炒
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变色之后倒入腐竹、面筋、豆皮、海带，翻炒变色之后，最后倒入青菜，放一点盐即可出锅。为什么要放一点盐呢？其实火锅底料也是咸咸的
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花生米油炸一下，撒在麻辣香锅里即可
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配一碗米饭，再来一杯啤酒，大汗淋漓也是爽
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对于食材没有太高的要求，反正就是麻辣鲜香~
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我自己比较喜欢丸子类的，虾也还好。
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因为不喜欢吃香菜，自然就不放了。
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油豆皮其实跟麻辣香锅好搭。
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