自制不油腻的【麻辣香锅】

麻辣香锅原料：素菜：西兰花、白菜花、莴笋、藕、土豆。豆制品：豆皮、熏豆干、腐竹。菌菇：鲜蘑、黑木耳。肉类：肥牛卷、鸡翅、北极虾。调味：郫县豆瓣酱、干辣椒、灯笼椒、花椒、大料、孜然粒、葱、姜、蒜。做法：1、先将食材处理一下：腐竹、木耳泡发，土豆、藕、莴笋洗净切片，西兰花、菜花掰成小朵洗净，豆皮切成条，熏干切小块。2、肥牛卷、菜花、西兰花、土豆片、藕片、鲜蘑、木耳分别入沸水焯烫。