炸酥的板豆腐口感跟臭豆腐相似，混合避风塘做法的让人ㄧ口接一口。
食材
1
板豆腐 1盒
2
蒜碎 10颗
3
干辣椒 10小段
4
面包粉 2汤匙
5
葱 1根
6
白胡椒 少许
7
酱油膏 1汤匙
8
糖 1茶匙
9
姜碎 少许
10
高汤粉 1茶匙
方法/步骤
1
豆腐先重压去除水份，切成调状，其他食材准备。
2
起油锅，豆腐下锅炸表皮酥脆拿起。
3
炸蒜碎好捞起，再炸玉米笋、面包粉全部起锅备用。
4
下锅炒辛香料。
5
所有食材下锅炒，调味炒匀后起锅。
6
摆盘上桌。
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