茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
茭白切丝
2
胡萝卜切丝
3
热锅冷油，先将胡萝卜丝翻炒一分钟左右
4
倒入茭白丝，翻炒均匀
5
加水
6
盖盖，大火煮，煮到快收汁的时候加盐
7
翻炒均匀出锅
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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