自己做的花生一口酥，非常香酥，利用了花生打成碎末，做成香酥小饼干，一口一个，根本就停不下来，喜欢的朋友可以试试哦！可以当作早餐或者下午茶都是不错的选择！配上一杯香飘飘的红茶，简直不要太惬意。
食材
1
低筋面粉 127克
2
蛋黄 1个半
3
熟花生米 90克
4
黄油 90克
5
糖粉 67克
6
蛋黄液 1/2个
方法/步骤
1
准备食材
2
黄油室温软化，加入糖粉
3
打发至蓬松发白的状态
4
加入鸡蛋黄液
5
打发均匀
6
筛入低筋面粉
7
用刮刀翻拌均匀
8
加入搅碎的花生
9
用刮刀翻拌均匀
10
分成每个10克的小圆球，放在烤盘上
11
用大手指轻轻按一下
12
表面刷鸡蛋黄液
13
烤箱预热160度，中层上下火烤20分钟左右
注意事项
1
在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。 小心正在加热中的烤箱，以免被烫伤。除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
2
鸡蛋的膨松主要依赖蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋清时，宜使用高速打发而不宜使用低速打发。
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