在大家的日常生活中，很多人都会在家做一些好吃的，那么五花肉炖黄花鱼怎么做呢？大家一起来学习一下吧。
食材
1
黄花鱼 两条
2
五花肉 三两
3
葱姜蒜 适量
4
白酒 二汤匙
5
生抽 二汤匙
6
糖 一汤匙
7
米醋 二汤匙半
8
老抽 半汤匙
9
盐 两克
10
花雕酒 二汤匙
11
油 适量
方法/步骤
1
黄花鱼洗净，打花刀。
2
撒白酒，撒一层细海盐，腌制十分钟。
3
五花肉切小块备用。
4
用厨房纸巾把鱼吸干水分。
5
油热下入鱼，中小火给鱼定型。
6
煎至两面金黄出锅。
7
原锅放入五花肉翻炒出油。
8
下入蒜、姜片翻炒出香味。
9
加入葱略炒几下。
10
用肉、葱姜蒜垫底，鱼回锅。
11
淋上白酒、生抽、白糖、米醋，老抽。
12
加水没过鱼身一半。
13
炖十分钟，中途用汤匙淋些汤汁在鱼身上。
14
最后再淋两汤匙花雕酒在鱼身上。
15
成品如下。
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