下面分享一道，简单又好吃的肉末茄子。
食材
1
茄子 2根
2
瘦肉 200g
3
葱 适量
4
生抽 20g
5
老抽 10g
6
豆瓣酱 20g
7
盐 2g
8
生姜 适量
9
大蒜 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备食材，茄子，瘦肉，葱，豆瓣酱，生抽，老抽。
2
把茄子切成小块，然后盆中放入清水，茄子放入清水泡15分钟，捞起备用。
3
上锅，倒入适量植物油，放入茄子。
4
中火煸炒3分钟打起备用。
5
锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜末，
6
煸炒香后放入豆瓣酱，瘦肉末，煸炒，
7
瘦肉煸炒后放入茄子，放入生抽，老抽，盐，鸡精，煸炒，最后撒上葱花即可出锅。
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