夏天到了，茄子上市，快来学学这道茄子的做法吧，简单又好吃
食材
1
茄子 2个
2
青椒 1个
3
西红柿 2个
4
蒜 30克
5
老抽 20克
6
淀粉 100克
7
醋 10克
8
盐 20克
方法/步骤
1
茄子洗净，切滚刀块。
2
茄子放少量盐腌制。
3
西红柿切块
4
青椒掰成块。
5
蒜切碎。
6
碗里放老抽、生抽、醋、糖、水，淀粉调成汁。
7
茄子挤出水分放盆里。
8
倒入淀粉，让茄子沾满淀粉。
9
油热茄子下锅炸。
10
炸制金黄色，表皮酥脆捞出控油。
11
锅里留底油，炒香蒜末 倒入西红柿，青椒炒均匀
12
倒入炸好的茄子。
13
迅速翻炒均匀，装盘即可
注意事项
1
老抽要少放
2
注意炸的时间和火候
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