麻婆豆腐口味独特，口感顺滑，重在麻辣，喜欢吃辣的朋友不要错过了，下面我们就来看一下麻婆豆腐是怎么做的。
食材
1
豆腐 适量
2
肉末 适量
3
姜 适量
4
盐 适量
5
蒜 适量
6
麻椒 适量
7
豆瓣酱 适量
8
红辣椒 适量
9
豆瓣酱 适量
10
白糖 适量
11
水淀粉 适量
12
辣椒粉 适量
13
花椒粉 适量
方法/步骤
1
豆腐切成小块。
2
准备姜、蒜、麻椒、豆瓣酱、红辣椒。
3
起锅烧水，水开后加盐。
4
倒入豆腐煮5分钟。
5
起锅下油。
6
放入豆瓣酱、红辣椒，炒成红油。
7
倒入姜、蒜、麻椒炒香。
8
倒入肉末，翻炒变色。
9
加入半碗开水，放入豆腐。
10
加盐、白糖、生抽煮3分钟。
11
分三次淋入水淀粉，每隔10秒淋一次。
12
煮至汁浓稠，撒入葱花。
13
倒入辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
14
出锅装盘。