“咖喱是我们超级爱的一道美食，非常下饭，而且做起来省事，一道菜，肉和蔬菜全有，而且据说咖喱还可以促进脂肪燃烧，不知道真假，先满足味蕾的欲望再说”
食材
1
牛肉 500克
2
土豆 250克
3
胡萝卜 200克
4
香菇 200克
5
咖喱 70克
6
大葱 30克
7
姜 30克
8
八角 1个
9
生抽 2勺
方法/步骤
1
牛肉洗净切成自己喜欢大小的块，凉水下锅焯去血水，捞出后再用水冲洗掉表面的血沫
2
葱切小段，姜切片
3
热锅凉油煸香葱姜八角，下入牛肉翻炒几下
4
加入热水，水可以多加一些，后面最好不要再加水，大火烧开，转中小火慢炖
5
土豆，胡萝卜，香菇分别切和牛肉大小相仿的丁
6
待牛肉快软烂时另起锅放少许油，先将土豆和香菇煸炒2分钟
7
加入胡萝卜再翻炒几下，使各种食材都煸炒均匀
8
牛肉炖至软烂，将煸炒好的蔬菜丁倒入牛肉锅中，加2勺生抽调下色，再炖5分钟左右至蔬菜软烂
9
关火，将咖喱放入锅中慢慢搅动至咖喱融化
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再次开火，烧至汤汁浓稠即可
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咖喱牛肉成品图
注意事项
1
1.牛肉焯水时放入料酒去腥，炖的时候就不用放了
2
2.蔬菜一定要煸炒去除水分再放入牛肉里，否则影响口感
3
3.咖喱本身由多种香料制成，所以菜里不需要放太多香料
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