夏天是烧烤的季节，各种肉类和海鲜中有烧烤串，有一道菜，很受青睐，那就是烤茄子。烤茄子味道好，价格便宜。这几乎是一道烧烤菜。你还怀念蒜香浓郁的烤茄子吗？事实上，烤茄子和烧烤有本质的区别。我们不需要用炭火的碳味在家里做，这和烤茄子完全一样。我们可以用零食来超越烤茄子中的烤茄子。
食材
1
茄子 1个
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酱油 1勺
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蒜 6瓣
4
油 20克
5
辣椒粉 少许
方法/步骤
1
至于茄子，我们选择这种又厚又大的茄子，它有很多肉。如果我们选择那种又长又薄的茄子，基本上不会切肉，所以一定要选择这种布茄子~
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茄子送来后，就不需要处理任何事情了。首先，把它扔进烤箱，在180度下烤20分钟。这一步的目的是先把茄子烤软。否则，就没有办法继续下一步了。烧烤摊也是这样。首先，把整个茄子放在烤架上烤软。
3
在烤茄子的过程中，用烤茄子做调味汁。主要原料有大蒜、酱油、白糖、麻辣小米、辣椒粉。首先，你应该用大蒜切碎器把捣碎的大蒜掐出来。如果你不用大蒜切碎机把蒜泥切碎，没关系。但我觉得大蒜的味道不太重。
4
用180度热油倒在蒜泥上。刺激大蒜的香味，让大蒜处于成熟状态。当然，麻烦的朋友可以直接放在冷油里，这样可以在随后的烘焙过程中刺激蒜味。先加热油的好处是味道更浓。
5
在大蒜油中，根据个人的咸味加入酱油或盐，根据个人的辣度加入小米或辣椒粉，然后加入一勺糖，使味道更加柔和可口。酱汁准备好了~
6
这时，茄子基本上是烤的。取出茄子，放在烤盘上。用刀沿头部切，不要切到底部，然后沿茄子体，垂直切，再将其拔出，其中疯狂的横切刀和垂直切刀，注意，不要切到底部，慢慢地，茄子就会打开身体，把里面的软肉漏掉~
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用勺子把准备好的沙司倒在茄子上。
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放入烤箱，180度，烤15分钟~~~
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你出来的时候，撒点葱，就可以上桌了~
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茄子味道很浓，大蒜味道很经典，朋友来喝很好~
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和炖茄子相比，它的味道肯定更好。
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