番茄也叫西红柿，是从外国传入中国的食材。西方用番茄调味最常用的是各种番茄酱，番茄沙司。我也喜欢在做菜的时候放一些番茄，能够给菜肴增鲜，增加酸甜的味道。
食材
1
老腊肉 200克
2
油豆角 200克
3
番茄 2个
4
玉米 1个
5
姜蒜 少许
6
盐 1匙
7
酱油 1勺
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
腌制一年以上的老腊肉，煮三分钟让表面回软，切厚片备用。
2
油豆角去头尾洗净备用。
4
放油豆角翻炒几下。
5
加3小碗凉水。
6
放适量的盐和鸡精调味，放速冻熟玉米。
7
加番茄块。
8
大火炖至汤汁收干即可。
注意事项
1
老腊肉表面干硬，煮一下可以回软，同时能把表面的微生物清除干净。
2
番茄的量随意。
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