香椿炒鸡蛋，味道独特，老少皆宜。其实做法也很简单，废话不多说，下面跟着我的方法来试试吧！
食材
1
香椿 一把（约三两）
2
鸡蛋 5个
3
盐 适量
4
油 少量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
把香椿洗好切碎，放在一旁待用。
2
把鸡蛋打到一个碗里，用筷子打匀，如图中的样子即可。
3
把切好的香椿放进蛋碗里，搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精，鸡精要少放几粒就行。
4
锅里倒入少量的植物油，开小火烧到8分热。
5
这时倒入鸡蛋，先不要急着翻铲，待它定了型后再翻过来。
6
两面金黄后就可以出锅了。
注意事项
1
香椿的用量 随自己的喜好，没有固定数量。
2
炒制过程，最好全程用小火，避免糊锅，也好掌握火候。
3
以上的食材，约为两三人的用餐量。
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