今天带来的是超简单的椰香蛋挞,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
椰子油 25克
2
白砂糖 20克
3
牛奶 60克
4
鸡蛋液 55克
5
椰子粉 5克
6
玉米淀粉 3克
7
椰蓉 40克
8
蛋挞皮 5个
方法/步骤
1
椰子油需要用液态的，室内温度不高的话，可以隔水加热一下，（夏天放室内直接就是液态的） 椰子油放置常温，和鸡蛋、白砂糖、牛奶混合均匀
2
再加入椰子粉和玉米淀粉，搅拌均匀
3
放入椰蓉，搅拌均匀
4
搅拌好的混合溶液静置15分钟，让椰蓉充分吸收下水分
5
蛋挞皮从冰箱冷冻室拿出来，放在烤盘上，用小勺把椰蓉液挖到蛋挞皮里，每个大概9分满。
6
放入提前预热好的烤箱，上火190度，下火200度，放烤箱中层偏下一层，烤25分钟左右。
7
烤好的蛋挞，取出，放晾网上晾晾一点即可食用，浓浓的椰香味…