这款鸡蛋饼外酥内软，蛋香浓郁，葱香十足，特别是鸡蛋的加入，使面饼的营养价值更上一个台阶，孕妈平时吃腻了馒头、面条、米饭等主食，可以选择这款鸡蛋饼来当作主食，营养又美味。不过，建议孕妈在这一餐中，搭配一些蔬菜，特别是绿叶菜一起吃，让营养摄入更加均衡。
食材
1
面粉 200g
2
鸡蛋 2个
3
葱 2g
4
盐 3g
方法/步骤
1
碗中准备200g面粉，加入2g盐，一面搅拌一面倒水，打成絮状。
2
揉成光滑面团，醒面10分钟。
3
再倒入少许油，揉几下，盖上盖子醒20分钟。
4
小葱切末。
5
碗中打入两个鸡蛋，加入切好的葱，搅拌均匀。
6
醒好的面压一下，用擀面杖擀开，擀薄后倒入少许油，撒上些许葱花，加点盐叠起来。
7
面抻一抻，卷起来，尾部压底部。
8
饼子擀成圆形薄饼子。
9
电饼铛预热，刷油，放入做好的饼，倒入调好的鸡蛋液均匀刷开，盖上盖子焖三分钟。
10
翻个面再烙2分钟，烙好出锅切块。
11
完成。
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