教你茄丁变鸡丁
食材
1
圆茄子 1个
2
油酥花仁 少量
3
葱 三片
4
姜 三片
5
蒜 三瓣
方法/步骤
1
圆茄子去皮切成色子丁
2
水中放盐，把茄丁浸泡一下攥出水分
3
放盆中撒干淀粉，摇匀
4
兑碗芡，放酱油，料酒，米醋，食用盐，白糖，水淀粉各一勺，葱姜蒜
6
锅留底油，放花椒，辣椒，炒至浅金红色，离火放辣椒面，倒茄丁翻炒
7
放碗汁中的葱姜蒜烹入碗汁回火，放入油酥花仁，翻炒均匀
注意事项
糖根据个人喜好可以少放
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