这道菜用木耳、山药、胡萝卜搭配素炒而成。木耳、山药、胡萝卜都是药食作用兼而有之的利好食材，用其炒出的菜品，养生保健功效不言自明。用橄榄油素炒，口味清淡，也更健康。黑红白鲜明的色彩也令食客食欲大增
食材
1
山药 150克
2
胡萝卜 150克
3
木耳 50克
4
橄榄油 10克
5
盐 5克
6
味精 5克
7
葱姜 10克
方法/步骤
1
山药去皮洗干净，切成滚刀块，放入冷水中浸泡
2
胡萝卜洗干净，切成滚刀块
3
起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
4
再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒
5
木耳，胡萝卜入锅炒。
6
加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘
注意事项
这道菜很清淡，不宜添加色重、味重的调味品
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