老公无肉不欢，所以一直都很担心他胆固醇会高，好在这次体检一切正常，我这颗纠着的心也放下了。但是日常饮食还是要注意的，瘦肉版的红烧肉，做的汤汁有些干了，口感稍有嚼劲，很不一样！
工具/原料
1
瘦猪肉 300g
2
八角 适量
3
桂皮 适量
4
花椒 适量
5
干辣椒 适量
6
冰糖 适量
7
老抽 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
1 瘦肉一块儿洗干净
2
2 肉切成大小均匀的长条
3
3 热锅内凉油下入冰糖炒糖色
4
4 待变至焦糖色时下入猪肉条翻炒均匀
5
5 加入适量水，水要没过肉面
6
6 水开后加入适量老抽、八角、桂皮、姜、干辣椒
7
7 用勺子把表面的浮沫撇去，加入适量盐后盖上盖子转小火炖
8
8 汤汁慢慢变少立可关火（这里收得太干了）
9
9 盛出烧好的肉块儿，表面淋上一层芡汁（芡汁的做法：直接把水淀粉倒入炒锅内加热至浓稠就可以了）
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