这款拔丝山药，甜脆香酥，外甜内滑，营养丰富。炒糖时用小火慢慢炒，才能拔出丝。
食材
1
山药 200g
2
白糖 40g
3
花生油 500g
方法/步骤
1
山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出
2
放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出
3
炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化，
4
炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液
5
盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，大功告成
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