枸杞子对于抵抗力差，血中胆固醇含量高的的人来说是一种非常有用，而且是非常绿色的食品。坚持每天用枸杞子30克泡开水，喝了不仅美容，补肾，强骨，对于正在减肥爱美的人士来说也是每天必备食品。现代医学发现枸杞子有增强机体免疫功能、增强机体抵抗力、促进细胞新生、降低血中胆固醇含量、抗动脉粥样硬化、改善皮肤弹性、抗脏器及皮肤衰老等作用。经常服用可以可延缓衰老、美肤益颜及提高性功能。
滋阴补肾食谱—枸杞肉丝
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原料：枸杞子100克，瘦猪肉500克，熟青笋100克，猪油100克，食盐12克，白沙糖6克，味精3克，绍酒3克，麻油15克，干淀粉10克，酱油10克。
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制作： 1．枸杞子洗净待用。 2．猪瘦肉洗净，片去筋膜，切成二寸长的丝；熟青笋切成同样长的细丝。 3．炒锅烧热用油滑锅，再放入猪油100克，将肉丝、笋丝同时下锅划散，烹入绍酒，加入白沙糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞颠簸几下，淋芝麻油推匀，起锅即成。
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功效：滋阴补肾，明目健身。适用于体弱乏力、肾虚目眩、视物模糊、风湿肢痛、暑热烦渴、尿赤。本方主食瘦猪肉滋阴补血，主药枸杞子滋肝补肾，抗老益寿。药食合用则阴、血双补，明目健身。用于体虚乏力、神疲，血虚眩晕、心悸，肾虚阳萎、腰痛及无病强身益寿，均有优良之效。本方可作虚弱、贫血、性功能低下，神经衰弱及糖尿病患者之膳食。